Ayam Bacem Presto

ayambacemSebenernya udah ga jelas, ini dalam rangka memperbudak panci presto atau  menghemat waktu masak atau pelit ga mau berbagi tulang ayam sama kucing :P . Masih manfaatin panci presto, bahannya masih ayam, tapi bumbunya ala bacem. Mimpinya sih nih ayam setelah di presto di panggang/bakar. Tapi mo nyalain oven males, mo bakar, ga punya alat yg praktis di atas kompor *colek2 ayah* ;) . Akhirnya kita goreng lagi ajah … hasilnya mirip sama hasil bakar koq, ada item2nya :D .

Bahan :

  • 1 ekor ayam

Bumbu dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 sdt garam
  • 4 buah kemiri sangrai

Bumbu lain :

  • 3 lbr daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • gula jawa ( ei pake 1 biji ukuran sedang )
  • 4 sdm air asam jawa
  • 3 sdm kecap manis

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum (ei –> langsung di panci presto)
  2. Masukkan lengkuas dan daun salam aduk, tuang air sampai kira2 cukup membuat semua ayam terendam.
  3. Masukkan sisa bumbu (gula, air asam, kecap manis), biarkan sampai mendidih.
  4. Masukkan ayam, tutup panci presto, masak 45 menit sejak mendesis.
(Visited 797 times, 1 visits today)