Coconut Cheese Cookies

coconut_cheese_cookies

Cookies ini pernah di buat waktu natal taun kemarin, atas request dari mama mertua, dikirim ke Palembang. Tapi waktu itu ga sempet foto2, jadi ga tayang deh di sini. Nah, sekarang sempet di foto. Resepnya masih diambil dari 100 Resep Kue Kering Pilihan Ny. Liem. Aslinya dibikin panjang2, kali ini ei bikin bulet2 aja. Rasanya… hmmm, 2K sih ga brenti2 nyomot sambil bilang : “hmmmm, enaaappp….” . Tertarik? silahkan coba ;) .

Bahan I :

  • 125 gr mentega
  • 100 gr margarin
  • 100 gr gula bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt emplex (ei skip)

Bahan II :

  • 1 butir telur

Bahan III :

  • 60 gr kelapa kering
  • 75 gr keju parmesan, cincang

Bahan IV :

  • 225 gr tepung terigu protein sedang, misal segitiga

Bahan V :

  • dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat :

  1. Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan putih
  2. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata. Tambahkan bahan III, aduk rata
  3. Masukkan bahan IV sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercamur rata.
  4. Bulat2kan adonan, taroh di atas loyang yang telah di oles margarin tipis, pipihkan dengan menggunakan garpu
  5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. angkat dan dinginkan (ei : ini sangat2 tergantung dengan kebiasaan oven anda)
  6. Semprotkan permukaan kue dengan bahan V sebagai hiasan, biarkan mengeras. Simpan ke dalam toples kedap udara.
(Visited 242 times, 1 visits today)