Kue Mangkok Mekar

Bahan :

  • 125 gr tape singkong
  • 175 gr gula pasir
  • 100 gr tepung terigu
  • 150 gr air
  • 75 gr gula pasir
  • 200 gr tepung beras
  • 200 ml air dingin (ei : langsung dari kulkas)
  • 150 ml air soda (ei : pake sprite, botol baru dibuka waktu mau dituang ke adonan)
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat :

  • campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
  • campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
  • masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
  • Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
  • Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
  • Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
  • Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Note : untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm.(fb)

(Visited 334 times, 1 visits today)

Comments 3

  • assalamu’alaikum

    salam kenal mbak.
    kayaknya kue mangkuknya enak banget. mentul-mentul dan mekar seperti senyumnya mbak yg bikin.
    he3x….
    resepnya dari mana mbak? aku jadi pingin bikin.

    wassalam
    dari taufik am

    salam kenal juga :)
    resepnya aku dapet dari milis ncc

  • boleh, kalo dah jadi, kirim ke cilebut juga yak :P

  • Mbak, nyontek ya… di rumah lagi ada tape nih, mulai bosen dibikin cake mulu hehehehe. Thanks b 4