Nasi Liwet Sunda

Nasi Liwet SundaResepnya nyari di om google, eh nemu dari tulisan mbak emma isty di salah satu milis yang abis ikutan kursus Hadi Tuwendi.

Seperti biasa, bumbu bisa di modif sesuai selera ya …

Nasi Liwet Sunda
Sumber : Kursus Hadi Tuwendi / tulisan mbak emma isty

Bahan :

  • 1 ltr Beras
  • 1 ¼ ltr air

Bumbu :

  • 1 sdm garam
  • 3 sdm bawang merah
  • 6 sdm minyak sayur
  • 3 lb daun salam
  • Toping Teri :
  • 5 siung bawang merah (didiris)
  • 1 ons teri medan
  • 2 btg daun bawang (iris)
  • 1 buah cabe merah besa
  • 1 buah cabe ijo
  • 20 buah cabe rawit
  • 4 sdm minyak sayur

Daun pisang secukupnya (2 atau 3 lbr lingkaran 15 cm/tergantung ukuran panci)

Cara Membuat :

  1. beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan
  2. tumis bawang merah hingga harum
  3. masukan beras dan air ke dalam panci, tambahkan bawang merah tumis dan semua bumbu.
  4. masak dengan api sedang, aduk sesekali.
  5. kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang.
  6. masak sampai nasi matang ± 20-25 menit. Total memasak nasi adalah 45 menit.
  7. sajikan selagi hangat


Tumis teri :

  • Teri, dicuci, tiriskan
  • Goreng teri dan bawang merah setengah matang. Kemudian tambahkan cabe ijo dan merah iris serta bahan lainnya, aduk rata.
  • Angkat dan msukan ke dalam panci yg berisi nasi.
(Visited 160 times, 1 visits today)