Pandan Cheese Brownies

pandancheesebrowniesLiburan tahun baru 2010, Cilebut-Bogor di iringi mendung dan hujan tiap sore. Cari-cari resep buat nemenin minum teh/kopi sore2. Buka2 koleksi buku resep, pilihan jatuh ke kue ini.

Nah,  ini jadi kue pertama yang dibikin di 2010 :) . Hasilnya, teksturnya lembut seperti umumnya brownies yang di kukus.  Rasanya? hmmm… pokonya jodoh deh sama teh/kopi hehehe… ;)

Pandan Cheese Brownies
sumber : 100 Resep Kue & Cake Pilihan Ny. Liem

Bahan I :

  • 6 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 125 gr gula pasir
  • 8 gr cake emulsifier (ei –> sponge 28)
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II :

  • 150 gr tepung terig protein sedang
  • 20 gr susu bubuk full cream (ei –> dancow)
  • 1/4 sdt pandan pasta

Bahan III (cairkan) :

  • 60 gr mentega
  • 60 gr margarin
  • 80 gr white chocolate
  • 75 gr cheese spread
  • 1 sdt pandan pasta

Bahan IV

  • butter cream, siap pakai secukupnya
  • keju cheddar parut secukupnya
  • dark cooking chocolate, cairkan


Cara Membuat :

  1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu sehingga mengembang dan mengental.
  2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30x10x4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
  4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
  5. Angkat dan dinginka. Olesi dengan seluruh permukaannya dengan butter cream hingga rata, taburi dengan keju parut dan semprotkan dengan dark cooking chocolate
  6. Potong2 dan sajikan
(Visited 143 times, 1 visits today)