Steamed Choco Mocha Cake

steamchocomoccaHari ini pengen bawa kue ke kantor, tapi lagi males nyalain oven. Buka2 milis NCC, eh nemu resep ini. Yang share resep namanya Rika dan memberi nama tiramisu kukus. Ei ngerasa ga cocok sama nama tiramisu kukus, jadi ei kasih nama steamed choco mocha cake aja aka cake choco mocha kukus :). Hasil kuenya jelas lembut, ketauan dari perbandingan kuning telur dan putih telur yang dipake. Lumayan nambahin koleksi resep kalo lagi pengen bikin kue, tapi ga mood sama oven hehehe ….

Steamed Choco Mocha Cake

Bahan :

  • 8 btr kuning telur
  • 2 btr putih telur
  • 1 sdm cake emulsifier/20 gr –> ei sponge 28
  • 1/2 sdt garam halus
  • 250 gr gula pasir halus
  • 225 gr terigu protein sedang
  • 1/4 sdt baking powder
  • 125 ml minyak goreng
  • 125 ml santan kara
  • 25 grm coklat bubuk
  • 1 bungkus good day mocacinno
  • 1 sdt pasta mocca
  • 2 bks meises @90 gr

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.
  2. Kocok kuning telur,putih telur, gula pasir, cake emulsifier, garam sampai putih kental.
  3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula (ei –> mixer Kitchen Aid speed 2).
  4. Masukkan santan kara dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata. (ei –> sama kayak di point 3).
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian .
    Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 20x20cm. Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan, tabur 1 bungkus meises merata. Tuang adonan putih di atas adonan coklat yg telah ditabur meises secara merata. Kukus lagi selama 10 menit.
  6. Sementara itu siapkan adonan mocca. Tuang 1 bks good day mocacinno ke dalam adonan tambahkan pasta mocca aduksampai rata. Kalau sudah 10 menit angkat adonan putih tabur dengan meises. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit. Dinginkan.
  7. Poles atas kue mocca dengan butter cream lalu taburi serutan coklat di atasnya.
(Visited 595 times, 1 visits today)

Comments 1

  • Bagus !!!
    The chococ Mocha Cake preparation is just awesome!!
    I want more…… :D

    hi mita, thanks to visit my blog, someday you should try to make this cake by yourself, ok ? ;)