• Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak
Eithea
mengikuti arus tapi tidak terbawa arus
dapurlaukresep

Daging Kambing Panggang

by eithea January 2, 2009
written by eithea January 2, 2009

Kalo pas Idul Adha, biasanya ei suka bingung ngolah daging kambing. Kalo di sate, kadang bosen, apalagi di bikin gulai, secara di rumah ga gitu doyan santan untuk temen makan nasi. Jadinya menjelang Idul Adha kemaren, beli buku PRIMARASA Olahan lezat Daging Kambing. Daging sisa dibikin sate, masuk freezer, 2 minggu kemudian baru di olah kekekek….

Resep yang ei ambil judul aslinya Lamb Cutlet, soalnya paling sederhana. Ga ngerti juga cutlet itu sebenernya bagian mana, sisa yang ada di kulkas daging dari paha (ga tau kanan apa kiri 😛 ). Ya udah, dagingnya di sayatin, di masak ala Lamb Cutlet nya primarasa ini. Hasilnya enaaak ….tapi karena dagingnya sedikit, kemaren itu ei ga bikin saus putihnya, males. Digadoin di cocol ke sambel botol aja enak koq.
Btw, dipikir2, kalo bumbu perendamnya dipake untuk ngolah ayam kayaknya rasanya bisa seperti chicken wing nya Pizza Hut deh … ntar mo coba aaaah …

Lamb Cutlet
Sumber : Primarasa, Olahan Lezat Daging Kambing

Bahan :

  • 8 potong (@75 gr) lamb cutlet (ei kemaren, cuman 300gr daging kambing, jadi pake 1/2 resep)
  • 100 ml saus tomat
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm saus inggris (worcestershire sauce)
  • 80 gr mentega

Saus :

  • 100 ml air
  • 1 sdm tepung terigu
  • 200 ml air panas
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm daun mint segar cincang

Pelengkap :

  • Kentang pure
  • setup sayuran (wortel & buncis)


Cara membuat :

  1. Rendam cutlet dengan campuran saus tomat, air jeruk lemon, dan saus inggris, aduk rata, diamkan kurleb 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius, olesi loyang tahan panas dengan mentega. Taruh cutlet dalam loyang, bubuhkan mentega di setiap permukaan daging. Masukkan loyang ke dalam oven, panggan selama 15 menit, turunkan suhu oven menjadi 180.
  3. Teruskan memanggang selama 30 menit sambil di balik2an. Setelah daging matang, keluarkan dari oven, biarkan dalam loyang dan tetap panas.
  4. Saus : Masukkan air ke dalam loyang bekas memanggan, aduk hingga sisa bumbu dalam loyang tercampur. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk, masukkan cairan bumbu dari loyang dan air panas, aduk sampai mengental. Kecilkan apinya, bubuhkan garam dan merica, masak selama 10 menit, masukkan daun mint cincang, aduk, angkat.
  5. Pindahkan cutlet di atas piring saji. Siram saus di atasnya, hidangkan selagi panas bersama kentang pure dan setup sayuran.

Note :

Kemaren waktu ei bikin, koq ya ga yakin sama warna setelah dikeluarin dari oven (empuk sih, tapi warnanya kayak belum mateng gitu). Akhirnya ei pindahin ke wajan teflon, masak lagi di atas kompor sampe kuahnya habis. Jadinya seperti penampakan di foto atas …

1 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail
eithea

just an ordinary woman, a working mom who is trying the best to keep her family always happy :)

previous post
Perkedel Kentang Daging Asap
next post
Soto Bandung

You may also like

Bubur Sumsum (2)

March 30, 2020

Cheese Burger (tanpa tepung roti)

February 21, 2018

Bolu Kukus Ketan Hitam

February 21, 2018

Gluten Free Steamed Chocolate Cake

February 17, 2018

Pudding Roti Oreo

August 8, 2016

Kastengel Ibu Tio

June 30, 2016

Serabi kinca

March 11, 2016

Roasted Chicken

January 8, 2016

Homemade Kaldu Ayam

December 16, 2015

Lapis Tahu Daging Cincang

November 7, 2015

1 comment

eithea.net » Blog Archive » Spicy Chicken Wing ala Ei January 4, 2009 - 9:42 am

[…] yang ei bilang kalo bumbunya kayaknya bisa diaplikasi-in buat sayap ayam seperti yang ei tulis disini, akhirnya tadi ei coba. Hasilnya? hmmm, nyum nyum deh pokoknya. Memang rasanya ngga persis seperti […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Tentang Saya

Tentang Saya

Panggil saja, “Ei”

lifestyle blogger,
email : ei[at]eithea[dot]net

Keep in touch

Facebook Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018
  • Diet dengan menghitung asupan kalori

    February 28, 2018
  • Cheese Burger (tanpa tepung roti)

    February 21, 2018

Categories

  • alat dapur
  • anak
  • buku
  • cake
  • cake decorating
  • celoteh
  • cookies
  • dapur
  • english
  • friendship
  • info
  • inspiratif
  • iseng
  • jajan
  • jalan-jalan
  • keenan
  • keisha
  • keluarga
  • ketofriendly
  • komunitas
  • kyla
  • lauk
  • lomba
  • mie
  • nasi
  • pasta
  • pemilu
  • puding
  • resep
  • review
  • sambal
  • sayur
  • sehat
  • snack
  • teknologi
  • tips dapur

Tags Cloud

android anniversary aplikasi bangkok bazzar bday bekal sekolah blog blogger bogor bunda contest data service diet event gadget imunisasi info internet jadul jakarta kiddos kisah inspiratif KRL KRL-mania layanan data lebaran mama musik pemerintah pendapat pilpres 2014 politik ramadhan reuni rumah sekolah sharing thailand thought tips transportasi travelling wanita istimewa Yogyakarta

My Story

My Story

A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. Read more…

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018

Get In Touch

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Snapchat
Footer Logo

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by Eithea.net


Back To Top
Eithea
  • Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak