Muffin

Musim ujan, Cilebut yang bogor coret kecipratan jadi hampir setiap hari hujan juga. Hawa dingin bikin mulut rasanya kepengen ngunyah mulu selain itu juga males mau ngapa2in. Inget2, enaknya bikin apa ya buat temen minum teh anget dan bikinnya ga ribet. Hmmm, terlintas muffin ini … dari pertama kali nyoba bikin, ga pernah gagal. Jadi kangen mbak ruri alm yang udah mempopulerkan resep ini di milis NCC. Semoga kebaikan tersampaikan atas senyum yang tersungging dari setiap suapan makanan yang tercipta dari resep yang dirimu share ya Mbak. Al-Fatihah buat mbak Ruri. Amiiin.

Muffin

sumber : http://kuehruri.blogspot.com/2006/01/fun-with-muffin.html

Bahan :

  • 350 gr tepung terigu
  • 230 gr butter (ei pake satu kotak orchid butter)
  • 110 cc air
  • 2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
  • 200 gr telur (timbangnya gak pake kulit , tapi ei langsung pake 4 butir telur, males nimbang :P )
  • 300 gr gula pasir
  • 8 gr baking powder
  • 50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)
  • vanilla bubuk / essens vanilla secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus butter, air dan garam sampai mendidih
  2. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas sedikit demi sedikit (sambil dikucurin, jangan sekaligus tuang) sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai adonan menjadi hangat (ngukurnya, pegang aja kom mixernya)
  3. Masukkan vanilla
  4. Masukkan telur satu persatu
  5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
  6. Masukkan bahan tambahan
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin sampai penuh, taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
  8. Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Notes :

  1. Untuk menghasilkan muffin yang tinggi, panaskan oven hingga suhu 200 derajat (atau lebih) selama 15 menit. Masukkan adonan muffin, kecilkan suhu oven sampai 160 derajat.
  2. Isian muffin bisa diganti-ganti sesuai selera. Kali ini ei bikin isi keju parmesan parut, isi kismis dan isi coklat chip. Bisa juga diisi dengan selai buah (blueberry, strawberry, dll).
(Visited 47 times, 1 visits today)

Comments 2

  • Jadinya brp banyak Ei…ini yg disebut muffin wilton itu bukan?

    yup, tepatnya muffin yang resepnya di dapet dari kursus di toko wilton :)
    jadinya 17 buah ukuran cetakan muffin yang isi 12

  • Pengen nyoba aaach …. :)

    ditunggu kiriman hasil percobaannya ;)