Hmmm, copy resepnya dari blognya mbak Luluk udah dari kapan tau. Tapi baru kali ini nyoba-nya. Bikinnya gampang banget, rasanya enyaaak… Yang ini toppingnya ei pake coklat cairnya mariza food, hmmm nyam nyam …
PANCAKE
Sumber : Majalah Santap, modified by mbak Luluk
Bahan :
Dalam mangkuk campur:
- 250 ml buttermilk (Versi Luluk : pake krim kental yg dibuat buttermilk, liat di bawah ya)
- 165 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Tambahkan :
- 2 sdm mentega cair
- 1 btr telur, kocok lepas
Cara Membuat :
- Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk dg whisk sampai tercampur rata.
- Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.
- Panaskan wajan teflon kecil, olesi sedikit mentega, tuang adonan kira2 1~2 sendok sayur (tergantung ukuran sendok sayurnya.
- Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung2 kecil dan permukaannya kering.
- Balik dan masak sampai kecoklatan, angkat.
Tips Penyajian :
Pancake bisa disajikan dengan :
• Syrup maple/sirup strawberry/sirup coklat/aneka sirup
• Madu
• Tambahkan potongan buah segar, seperti strawberry, kiwi, pisang atau buah kalengan
• Ice cream
• Saus karamel (Caranya : Hanguskan gula, beri air, kemudian tambahkan susu)
Tips pembuatan :
• Jika pancake terlalu cair, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
• Jika pancake terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/ air (ei tadi tambahin 5 sdm air).
• Buttermilk dapat dibeli di SPM besar. Atau spt yg bisa juga membuat sendiri spt berikut :
- 250 ml susu cair / krim kental
- 1/2 sdm vinegar (cuka makan) / perasan jeruk lemon
- Cara : Diamkan selama 10 menit sampai susu pecah atau menggumpal.
