• Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak
Eithea
mengikuti arus tapi tidak terbawa arus
cakedapurresep

Rainbow Cake

by eithea July 9, 2012
written by eithea July 9, 2012

Udah lama cake ini jadi perbincangan orang-orang. Setelah browsing sana browsing sini, jadi tau deh kalo kue ini di populerkan oleh Martha Stewart . Dan jadi tau juga ternyata di dunia per-baking-an online beredar 2 jenis rainbow cake : versi kukus dan versi panggang. Udah penasaran banget pengen coba bikin cake ini. Tapi kesibukan akhir2 ini bikin ei bener2 ga sempet nge-date sama mixer dan oven even di wiken 🙁 .
Sampai akhirnya kemarin, harus di sempet-in secara pengen ngerayain ultah pertama Keenan. Meskipun bukan perayaan seperti biasanya, hanya bagi2 nasi kuning ke tetangga. Tapi pengen lengkap donk, ada kue ultahnya juga 🙂 .

Setelah browsing2, sampai pada kesimpulan bahwa pada dasarnya rainbow cake ini bisa pake resep apa aja. Akhirnya pilihan jatuh ke resep sponge cake-nya Yongki Gunawan setelah baca di sini .

Ini resepnya ei sadur lagi ya :

Sponge Cake ala Yongki Gunawan (versi 1)

Bahan A:

  • 10 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 10 gram emulsifier (ei : sponge28)
  • 150 gram Gula kastor (ei : gulaku bungkus hijau)
  • 100 gram Tepung terigu protein sedang (ei : Segitiga Biru)
  • 1 sdm Susu bubuk
  • 1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

  • 50 gram Hollman butter (ei : skip)
  • 50 gram Room butter (ei : skip)
  • 50 gram Margarin (ei : skip)
  • ketiga bahan di atas ei ganti  jadi : 150 gr orchid butter (salted)
  • 1 sdm Susu kental manis
  • Pasta (mocca, pandan dll sesuai selera)

Cara Membuat:

  1. Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
  3. Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
  4. Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
  5. Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera. –> ei : bagi 3 loyang masing2 sekitar 270 gr adonan.
  6. Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
  7. Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi) –> ei : 30 menit di suhu 160°C .

Cream Cheese Frosting

Bahan :

  • 250 gr cream cheese (pakai yg anchor atau yummy naufchatel)–> ei : anchor
  • 200 gr gula halus
  • 100 gr butter unsalted
  • 450 gr whip cream Rich’s –> ei : 2 dus Anchor Whipcream @250ml

Cara membuat :

  1. Kocok bersama hingga rata cream cheese, gula halus, dan butter . Sisihkan.
  2. Kocok whip cream hingga mengembang dan kaku.
  3. Masukkan campuran cream cheese ke dalam whip ream, kocok hingga rata.
  4. Masukkan ke kantong segitiga, siap digunakan.

 

2 comments
0
FacebookTwitterPinterestEmail
eithea

just an ordinary woman, a working mom who is trying the best to keep her family always happy :)

previous post
Happy Birthday, Mom :-*
next post
Happy 1st birthday Keenan !!

You may also like

Bubur Sumsum (2)

March 30, 2020

Cheese Burger (tanpa tepung roti)

February 21, 2018

Bolu Kukus Ketan Hitam

February 21, 2018

Gluten Free Steamed Chocolate Cake

February 17, 2018

Pudding Roti Oreo

August 8, 2016

Kastengel Ibu Tio

June 30, 2016

Serabi kinca

March 11, 2016

Roasted Chicken

January 8, 2016

Homemade Kaldu Ayam

December 16, 2015

Lapis Tahu Daging Cincang

November 7, 2015

2 comments

Esti July 11, 2012 - 6:12 am

Ei masih rajin bikin kue buat anak anaknya ya. Kalo aku malah udah gak rajin karena pasukan dirumah sudah pada takut gendut semua dirumah he he…Pernah nyobain makan buatan teman baru 2 gigitan langsung udah eneg gara gara cream cheesenya ngga light rasanya. Anchor sama Philadelphia lebih enakan mana tuh?

Reply
Evie October 28, 2015 - 6:52 pm

Mbak mau tanya, apakah rainbow cake memang gak pakai baking powder?

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Tentang Saya

Tentang Saya

Panggil saja, “Ei”

lifestyle blogger,
email : ei[at]eithea[dot]net

Keep in touch

Facebook Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018
  • Diet dengan menghitung asupan kalori

    February 28, 2018
  • Cheese Burger (tanpa tepung roti)

    February 21, 2018

Categories

  • alat dapur
  • anak
  • buku
  • cake
  • cake decorating
  • celoteh
  • cookies
  • dapur
  • english
  • friendship
  • info
  • inspiratif
  • iseng
  • jajan
  • jalan-jalan
  • keenan
  • keisha
  • keluarga
  • ketofriendly
  • komunitas
  • kyla
  • lauk
  • lomba
  • mie
  • nasi
  • pasta
  • pemilu
  • puding
  • resep
  • review
  • sambal
  • sayur
  • sehat
  • snack
  • teknologi
  • tips dapur

Tags Cloud

android aplikasi bangkok bday bekal sekolah blogger bogor bunda contest data service diet event gadget giveaway Icity imunisasi info internet jajan jakarta Kelas Inspirasi kiddos kisah inspiratif KRL KRL-mania layanan data lebaran mama musik obat ocehan pilpres 2014 politik ramadhan reuni rumah sekolah sharing singapura thailand thought tips transportasi travelling Yogyakarta

My Story

My Story

A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. Read more…

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018

Get In Touch

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Snapchat
Footer Logo

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by Eithea.net


Back To Top
Eithea
  • Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak