• Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak
Eithea
mengikuti arus tapi tidak terbawa arus
dapurresepsnack

Serabi kinca

by eithea March 11, 2016
written by eithea March 11, 2016

Serabi kinca ini salah satu makanan tradisional favorit di rumah. Selama ini ei belum pernah berhasil bikin serabi yang berlubang (bersarang) dan mumbul menul-menul (duh apa ya kata yang benernya). Jadi hasilnya tidak berlubang dan kempes (datar).

Hari Rabu kemarin pas libur kejepit tengah minggu, seharian hanya di rumah terus. Entah kenapa koq ya males banget keluar rumah, padahal harusnya ei belanja ikan karena persediaan di kulkas udah habis.
Siang langit udah mulai mendung, tiba-tiba kepikiran kalo sore-sore hujan makan serabi kinca dengan teh panas koq kayaknya asik ya.

serabikinca2Periksa bahan-bahannya sepertinya cukup untuk buat serabi putih karena ngga punya daun suji dan juga pasta pandan. Bikin kincanya duluan supaya waktu serabi mateng kincanya udah dingin.

Dan ei seneng banget karena serabinya bersarang dan menul-menul, cantik dilihatnya hehehe.

Serabi Kinca

Bahan Kinca : 

  • 3 gula merah, jumlah beratnya kira-kira 200 gr , iris-iris
  • 2 kemasan santan instan @65 gr
  • 2 lembar daun pandan , di ikat atau di iris pendek2
  • 1 sdt garam
  • 600 ml air

Bahan Serabi :

  • 200 gr tepung beras
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt pengembang roti
  • 1/2 sdt baking powder double acting
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1 kemasan santan instan @65 gr dicairkan dengan 600 ml air

Cara membuat kinca : 

  1. Masukkan ke dalam panci susu : irisan gula, air & daun pandan sampai mendidih dan semua gula larut
  2. Saring larutan gula
  3. Masukkan kembali larutan gula ke dalam panci susu, masukkan santan dan garam, aduk, didihkan sebentar. Sisihkan

Cara membuat Serabi : 

  1. serabikinca1Campur rata bahan kering dalam satu wadah  : tepung beras, tepung terigu, pengembang roti, baking powder, gula pasir
  2. Hangatkan larutan santan, jangan sampai panas, cukup hangat saja. Kalau terlanjur panas, biarkan dulu agar menjadi hangat.
  3. Tuang larutan santan hangat ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit, aduk, sampai semua tepung larut dan tidak ada lagi yang menggerindil
  4. Kocok lepas telur kemudian masukkan ke campuran adonan, aduk rata. Kalau khawatir masih ada yang menggerindil, setelah telur masuk, adonannya boleh disaring.
  5. Biarkan selama 30 menit (adonan biasanya agak berbusa)
  6. Panaskan loyang serabi di atas kompor, tuang margarin, ratakan
  7. Tuang adonan serabi, tunggu sampai berlubang-lubang, baru ditutup sampai matang, angkat.
  8. Sajikan serabi dengan kuah kinca.
22 comments
2
FacebookTwitterPinterestEmail
eithea

just an ordinary woman, a working mom who is trying the best to keep her family always happy :)

previous post
Bonanza’s Family trip to Yogyakarta – 1
next post
Bonanza’s Family trip to Yogyakarta – 2

You may also like

Bubur Sumsum (2)

March 30, 2020

Cheese Burger (tanpa tepung roti)

February 21, 2018

Bolu Kukus Ketan Hitam

February 21, 2018

Gluten Free Steamed Chocolate Cake

February 17, 2018

Pudding Roti Oreo

August 8, 2016

Kastengel Ibu Tio

June 30, 2016

Roasted Chicken

January 8, 2016

Homemade Kaldu Ayam

December 16, 2015

Lapis Tahu Daging Cincang

November 7, 2015

Oreo Cheese Cake In Cup

October 2, 2015

22 comments

UQI March 17, 2016 - 10:45 am

baking powder double acting itu apa ya mbak? Maklum, masih newbie 😀

Reply
Tina March 20, 2016 - 2:20 pm

mungkin dikasih toping lebih enak kali ya

Reply
Idah Ceris March 21, 2016 - 11:35 pm

Hmmm…haruuum. Aku jdi pingin buat. Hahaha…nyari cetakan duluuu. Nanti kalqu jdi buat tak lapor ke sini, Mbak. 😀

Reply
alwib March 23, 2016 - 9:21 am

saya lebih seneng serabi yang asin ketimbang serabi manis..
kalo di bandung banyaak yg jual, udah trend malah 😀

Reply
Dika March 24, 2016 - 1:36 pm

Kalo di daerah saya Sidoarjo, biasanya serabi disajikan dengan petulo. Berasa kayak ada legit-legitnya gitu 😀

Reply
Aisyah As-Salafiyah April 9, 2016 - 9:11 am

Wah bentuknya mirip kue kamir (kalau aku sebutnya dorayaki ^^ ) ya.. biasanya sama umi ditambah kismis di tengahnya, jadi seperti kue lumpur..
Oya, salam kenal kak Ei 🙂

Reply
Rejeki Nomplok April 9, 2016 - 9:49 am

Wah enak nih serabinya
sy biasanya makan surabi bingung di daerah ciputat
Salam dari pecinta serabi 🙂 {RN}

Reply
Hamacaan April 9, 2016 - 1:32 pm

pernah buat tapi gagal, tapi jadi tertantang lagi nih wkwk.. sekalian icip refrensi sedikit dari sini, makasih kak 🙂

Reply
irulaz April 10, 2016 - 10:01 pm

wiww, keliatannya enak banget tu 🙂

Reply
evrinasp April 19, 2016 - 7:54 pm

yummmyyy, aku pikir itu makanan khas korea mbak ei hehe

Reply
Een Endah April 19, 2016 - 10:34 pm

entar eikeh praktekin ya

Reply
Ayaa April 20, 2016 - 10:52 pm

Di tempatku namanya apem Mbak, manis rasanya 🙂

Reply
Nefertite Fatriyanti April 28, 2016 - 3:44 pm

Kapan-kapan bikin ah, cuman biasanya baca di resep paham, bikinya gagaaaal, hahahaha.

Reply
masgenset May 3, 2016 - 8:02 pm

dulu waktu kecil suka banget makan serabi asin gurih pake santan kelapa…
sekarang di bandung udh banyak banget varianya 😀

Reply
Agus Agenset May 9, 2016 - 8:48 pm

di tempatku namanya apem mbak, bentuknya mirip bngt kayak gitu.
bawahnya rada gosong biasanya.. tapi tetep enak..hhe

tapi sayangnya sekarang sudah agak jarang ada yang jual..

Reply
artina June 3, 2016 - 1:40 pm

Terimakasih atas artikel anda yang menarik dan bermanfaat.
Saya juga mempunyai tulisan yang sejenis yang bisa anda kunjungi di
http://indonesia.gunadarma.ac.id

*edited by admin*

Reply
vonie11 June 23, 2016 - 8:33 am

Wah. Terimakasih banyak atas resepnya. Sangat membantu

Reply
hendrat October 19, 2016 - 10:38 am

ini ibuku setiap ada acara selalu buat ini, emang enak sih makananya

Reply
pastiguna March 21, 2017 - 1:02 pm

emang enak sih makanan ini, tapi di daerahku makanan ini disebut dengan apem

Reply
Solusi Beton Ready Mix February 24, 2018 - 4:41 pm

Saya suka banget makan serabi tapi harus sama kincanya Mbak..!

Reply
Harga Kubus Apung HDPE April 3, 2018 - 10:55 am

Di rumah ada penggorengan untuk buat serabi ini, tapi sayang kalau bikin ini di rumah selalu bantet, kira kira ada bahan apa yang kurang ya mbak ei?

Reply
Edwin October 26, 2018 - 2:55 am

Jadi ngiler liat foto masakannya..terimakasih sudah berbagi

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Tentang Saya

Tentang Saya

Panggil saja, “Ei”

lifestyle blogger,
email : ei[at]eithea[dot]net

Keep in touch

Facebook Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018
  • Diet dengan menghitung asupan kalori

    February 28, 2018
  • Cheese Burger (tanpa tepung roti)

    February 21, 2018

Categories

  • alat dapur
  • anak
  • buku
  • cake
  • cake decorating
  • celoteh
  • cookies
  • dapur
  • english
  • friendship
  • info
  • inspiratif
  • iseng
  • jajan
  • jalan-jalan
  • keenan
  • keisha
  • keluarga
  • ketofriendly
  • komunitas
  • kyla
  • lauk
  • lomba
  • mie
  • nasi
  • pasta
  • pemilu
  • puding
  • resep
  • review
  • sambal
  • sayur
  • sehat
  • snack
  • teknologi
  • tips dapur

Tags Cloud

android anniversary aplikasi bangkok bazzar bday bekal sekolah blog blogger bogor bunda contest data service diet event gadget imunisasi info internet jadul jakarta kiddos kisah inspiratif KRL KRL-mania layanan data lebaran mama musik pemerintah pendapat pilpres 2014 politik ramadhan reuni rumah sekolah sharing thailand thought tips transportasi travelling wanita istimewa Yogyakarta

My Story

My Story

A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. Read more…

Recent Posts

  • Bubur Sumsum (2)

    March 30, 2020
  • Nyaman dan Wajar

    November 27, 2018
  • Mozza Bistro – jajan serba keju di Bogor

    July 22, 2018

Get In Touch

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Snapchat
Footer Logo

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by Eithea.net


Back To Top
Eithea
  • Beranda
  • Tuan Rumah
    • Yang Nulis
    • Kata Mereka
    • Jejak Karya
    • Keluarga Bonanza
    • Bahan Bacaan
      • Asinan Blogger
  • Dapur
    • Alat dapur
    • Cake decorating
    • Resep
      • Ketofriendly
      • Cake
      • Snack
      • Cookies
      • Puding
      • Nasi
      • Lauk
      • Sayur
      • Sambal
      • Pasta
        • Mie
    • Tips
  • English
  • Disclosure
  • Afiliasi
  • Kontak