Soto Bandung

Ei doyan banget Soto Bandung ini, salah satu olahan daging sapi yang ngga pake santan. Bikinnya simpel banget, ga pake ribet, rasanya segeeerrrr…

Bahan :

• 300gr daging sapi (ei pake yang untuk bikin rawon)
• 1 buah lobak besar, kupas, iris tipis

Bumbu :

• 2 batang serai, geprek
• 2 jari lengkuas
• 2 jari jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris serong besar

Dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Kacang kedelai goreng
• Irisan daun seledri
• Bawang goreng
• Sambal rawit merah yang direbus lalu dihaluskan dan diberi garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus daging dengan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk sampai empuk.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak, setelah di tumis, masukkan ke rebusan daging, masukkan juga daun bawang.
3. Masukkan irisan lobak, biarkan sampai lobak matang