Dulu banget, ei pernah gagal bikin adonan tiramisu. Entah kenapa keju mascarpone dan whipped cream pecah waktu dikocok. Secara ya, harga keju mascarpone waktu itu sekitar 40 ribu-an (tears) . Sejak itu ei kapok, ngga mau lagi bikin makanan yang salah satu langkah pembuatannya adalah mengocok cream cheese dan/atau whipped cream.
2 minggu yang lalu, lagi periksa-periksa bahan makanan di freezer, eh ketemu cream cheese dan whipped cream yang ngga tau udah berapa bulan umurnya. Mesti cepat-cepat diolah nih. Kepikiran untuk bikin Japanese Cheese Cake, tapi kalo inget proses bikinnya, koq ya malas.
Sejak itu bulak-balik baca buku resep dan googling tentang no bake cheese cake dan tanpa gelatin. Maju-mundur mau bikin tapi galau, takut gagal lagi.
Akhirnya semalam ei berani-in diri buat coba lagi dan kali ini sukseeess!!! …
yeeaaayyy (dance)
Oreo Cheese Cake in Cup
Bahan :
- 200 gr cream cheese
- 200 gr whipped cream
- 2 bungkus biskuit oreo sandwich vanilla @137 gr
- 3 sdm mentega
- 2-3 sdm tepung gula
Cara Membuat :
- Masukkan wadah dan kaki mixer untuk mengocok whipped cream ke dalam freezer
- Pisahkan krim vanilla dari biskuit oreo. Hancurkan biskuitnya.
- Lelehkan mentega, tuang ke biskuit oreo yang sudah dihancurkan, aduk rata.
- Tuang 1 sdm biskuit ke dalam cup, ratakan sambil di tekan-tekan dengan sendok kecil. Setelah semua cup terisi, masukkan kulkas, sisa biskuit disisihkan.
- Kocok cream cheese hingga lembut, kira-kira 8-10 menit dengan mixer tangan philips. Masukkan krim vanilla oreo dan tepung gula kocok kembali hingga tercampur rata.
- Keluarkan wadah dan kaki mixer dari freezer, tuang whipped cream ke dalam wadah. Kocok sampai mengembang dan kaku
- Tuang whipped cream yang sudah di kocok sedikit demi sedikit ke adonan cream cheese sambil diaduk rata (ei : 3 kali tuang). Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Keluarkan cup dari kulkas, tuang adonan cream cheese dari plastik segitiga ke dalam cup kira-kira setinggi 1 cm. Tuang kembali biskuit oreo yg telah di aduk dengan mentega cair tadi sebanyak 1 1/2 sdm, ratakan sambil agak ditekan.
Tuang kembali adonan cream cheese. Ulangi untuk semua cup.
Hiasi bagian atas dengan potongan oreo yang agak besar. - Masukkan ke dalam freezer semalaman.