Sebenernya udah ga jelas, ini dalam rangka memperbudak panci presto atau menghemat waktu masak atau pelit ga mau berbagi tulang ayam sama kucing 😛 . Masih manfaatin panci presto, bahannya masih ayam, tapi bumbunya ala bacem. Mimpinya sih nih ayam setelah di presto di panggang/bakar. Tapi mo nyalain oven males, mo bakar, ga punya alat yg praktis di atas kompor *colek2 ayah* 😉 . Akhirnya kita goreng lagi ajah … hasilnya mirip sama hasil bakar koq, ada item2nya 😀 .
Bahan :
- 1 ekor ayam
Bumbu dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 sdt garam
- 4 buah kemiri sangrai
Bumbu lain :
- 3 lbr daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- gula jawa ( ei pake 1 biji ukuran sedang )
- 4 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum (ei –> langsung di panci presto)
- Masukkan lengkuas dan daun salam aduk, tuang air sampai kira2 cukup membuat semua ayam terendam.
- Masukkan sisa bumbu (gula, air asam, kecap manis), biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ayam, tutup panci presto, masak 45 menit sejak mendesis.